Resep Ayam Rica-rica

Ayam Rica-rica

Ini salah sau masakan favorit saya juga. Cara pembuatannya mudah loh. Bisa di coba untuk makanan sehari-hari ya. Atau bisa juga disajikan saat Buffet/Prasmanan acara nikahan.

Saya kasih tau resepnya ya. Ini untuk 4 porsi.

Selamat Mencoba

Bahan Bahan :

• 4 potong ayam ukuran sedang
• Minyak goreng secukupnya
• 200cc air

Bahan Bumbu :

• 3 butir bawang merah
• 2 buah tomat
• 3 bawang putih
• 1/2 jahe
• 1 sdt gula pasir
•  3 buah cabe merah / sesuai selera
•  dan juga garam secukupnya

Cara Pembuatan : 

1. Cuci ayam hingga bersih
2. kemudian panaskan minyak, masukkan bumbu hingga merata dan berbau harum
3. lalu masukkan ayamnya, tunggu hingga bumbu menyatu pada ayam
4. lalu tambahkan air, tunggu hingga setengah matang lalu angkat
5. langkah terakhir panggang ayam dan lumuri dengan bumbu yang sudah di buta tadi.

Tuna Risoto

Ini salah satu masakan favorit saya. Proses nya agak sulit namun, rasanya dijamin mantap!

Tuna Risoto

Bahan:

4 potong @ 180 gram Tuna steaks

10 gram merica hitam butiran, memarkan

10 gram ketumbar

Garam               

Risotto serai:

50 gram bawang Bombay cincang

50 gram batang seledri cincang

50 gram wortel cincang

400 gram beras Arborio

4 sendok makan minyak olive

1,5 liter kaldu ikan

2 batang serai

3 sendok makan saus ikan

Merica

Hiasan:

Daun Ketumbar

Asparagus hijau

Alfalfa

Minyak Cabai

Cara membuat:

1. Risotto: Panaskan minyak olive, masukkan bawang bombay, wortel dan seledri, aduk selama 3 menit dengan api besar.

2. Tambahkan nasi dan serai, tumis selamap 2 menit.

3. Tambahkan wine, jika suka dan tunggu hingga terserap oleh beras.

4. Mulai tambahkan kaldu ikan sedikit-sedikit dan tungg hingga terserap oleh beras sebelum menambahkan lagi aduk-aduk.

5. Ulangi hingga nasi empuk (sekitar 20-25 menit).

6. Terakhir tambahkan saus ikan dan bumbui denga garam dan merica.

7. Memarkan merica hitam dan ketumbar. Bumbui tuna steak dengan garam dan lapisi tuna dengan merica dan ketumbar.

8. Panaskan minyak dalam wajan berdasar tebal. Masak tuna hingga kedua sisinya matang (sesuai selera, 2 menit untuk kedua sisinya).

9. Taruh risotto di piring saji, hiasi dengan asparagus taruh tuna di atas asparagus dan hiasani dengan daun ketumbar dan alfalfa.

Selamat Mencoba J

AYAM CAP GOMEH

AYAM CAP GOMEH

Masakan ini biasa disajikan pada saat peayaan cap gomeh. Naikmat dan cara pembuatannya mudah. Dicoba ya teman teman J

BAHAN :

1 ekor ayam

2 — 3 buah kunyit

3 buah tomat

3 siung bawang putih

5 buah bawang merah

5 — 6 buah kemiri

2 — 3 iris jahe

1 butir kelapa

1 batang sereh

2 lembar daun salam – 1 kerat Laos

Air secukupnya

1 Sendok makan cabe giling.

CARA MEMBUAT AYAM CAP GOMEH :

-          Semua bumbu diulek halus campur dengan cabe giling, lalu ditumis.

-          Ayam dipotong-potong.

-          Ayam dan santan direbus jadi satu dan masukkan sereh,Laos, garam dan salam secukupnya.

-          Bumbu-bumbu yang telah ditumis tadi masukkan dan disaring ke dalam santan.

-          Tunggu sampai matang.

LASAGNA

LASAGNA

Resep Bahan Lasagna :

8 lembar pasta lasagna kering, rebus matang

150 gram keju mozzarella, parut

3 sendok makan keju parmesan

                                               

Resep Bahan Saus Bolognaise :

2 sendok makan mentega tawar

200 gram bawang bombay, cincang halus

4 siung bawang putih, cincang halus

500 gram daging sapi giling

500 gram tomat merah rebus, kupas, cincang

150 gram wortel, potong dadu 1/2 cm

150 ml kaldu sapi

1 sendok makan pasta tomat

1 1/2 sendok teh garam

1 sendok makan gula pasir

1 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh oregano kering

2 lembar daun bay

Resep Bahan Saus Bechamel :

2 sendok makan mentega tawar

3 sendok makan tepung terigu serba guna

1 liter susu cair

1/4 sendok teh pala bubuk

1/4 sendok teh merica bubuk

1/2 sendok teh gula pasir

1/4 sendok teh merica bubuk

1 sendok teh garam

50 gram keju cheddar parut

Cara Membuat Lasagna :

Saus bolognaise : Panaskan mentega, tumis bawang hingga harum. Masukkan daging giling, masak hingga berubah warna. Masukkan semua sisa bahan. Aduk, masak hingga air habis. Angkat. Sisihkan.

Saus bechamel  : Panaskan mentega, masukkan terigu. Aduk rata. Tuangi susu sedikit demi sedikit hingga licin. Bubuhi pala, merica, gula pasir, garam, dan keju. Aduk rata. Angkat.

Susun berurutan dalam pinggan tahan panas: pasta, keju mozzarella, saus bechamel, dan saus bolognaise. Lakukan hal yang sama hingga terbentuk 3 lapisan. Taburi dengan sisa keju.

Panggang dalam oven panas suhu 200 derajat Celcius selama 40 menit hingga matang.

Potong-potong, sajikan hangat.